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YOSHIKAWA 吉川 味樂亭III 天婦羅炸鍋連溫度計
味樂亭 天婦羅油炸鍋第三代設計升級了不少,炸好的食物可放在蓋上瀝油,多餘的油可以從溝槽重新流回鍋中,節省用油。附加220度溫度計可隨時掌控油溫。鍋蓋和鍋身卡在一起,食物放到蓋上也不易翻倒。貼心標記事宜油量標示線,鍋嘴設計凸三角方便到油。有 20cm及24cm兩款尺寸。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 20cm尺寸:284 x 222 x 134 mm / 2200ml重量:約1320g 24cm尺寸:321 x 258 x 137 mm / 3100ml重量:約1660g 材質:鐵 產地:日本(YOSHIKAWA吉川)
$550.00
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丸十金網 - 陶瓷烤網
深受日本各大cafe及麵包店歡迎的陶瓷烤網,於社交媒體的曝光率極高。用法簡單,只需將陶瓷烤網放在明火煮食爐上,就可以做出有如炭烤口感的麵包。這神奇烤網原理是透過底部的陶瓷設計,在直火加熱後就會產生遠紅外線,比起一般小烤箱或烤麵包機,更能在短時間內迅速將麵包表面轉換為金黃色,而內層可以維持水份,達成外脆內軟效果,表面更能烤出格紋。除了麵包外,更可以烤香腸、年糕、蔬菜及油脂較少的肉和魚等。備有兩種尺寸選擇。另外,日本人也喜歡將烤網放在陶烤爐上作烤肉之用。 材質:陶瓷 / 鐵 Small - 150W × 150D × 35Hmm / 約250gLarge - 220W × 220D × 40H mm / 約450g 產地:日本 注意事項 1. 每一個陶瓷烤網上均有裂紋及微粉末均屬正常現象,不會影響燒烤質素。  2. 如使用煤氣爐,不要烹調有油脂或汁液的食材,因有機會堵塞爐頭做成危險。  3. 如使用於卡式爐,不建議長時間使用,因陶瓷加熱產生遠紅外線有機會令煤氣罐過熱,造成危險。  4. 冷卻後再清洗,正常只清洗金屬面的一邊就可以了,以免造成陶瓷部分產生損傷。  5. 如陶瓷部分開始脫落,則需要更換。  6. 只適用於明火煮食爐,不適用於電磁爐。  7. 不適用洗碗機。另外,請勿將烤網長時間浸於水中,以免造成陶瓷部分產生損傷。 
$150.00
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YOSHIKAWA吉川不鏽鋼 雪平鍋
YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 吉川在日本是家喻戶曉的品牌,其出品的雪平鍋更是日本家庭不可或缺的一口鍋子,在日劇和日本電影中也經常看見,在日本人的心目中是從小到大對家裡廚房的記憶之一。採用高品質18-8不銹鋼﹑實木手柄﹑加上雪花般的鎚印工藝使平凡的廚具變得不平凡。傳熱速度快,無論是煮麵﹑油炸﹑煮菜﹑滾湯樣樣佳能。加上兩側有注口方便傾倒,每個鍋內都有刻度,方便控制份量。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:不鏽鋼18-8/天然木 產品尺寸及容量: 16cm - 326 × 161 × 82mm / 1.2L18cm - 345 × 181 × 90mm / 1.6L20cm - 378 × 202 × 101mm / 2.1L22cm - 402 × 222 × 108mm / 2.8L 重量: 16cm - 約405g 18cm - 約470g 20cm - 約550g 22cm - 約740g 產地:日本
$190.00
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YOSHIKAWA吉川不鏽鋼 雪平鍋可脫柄套裝
適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:不鏽鋼18-8 產品尺寸及容量: 16cm - 185 × 175 × 70mm / 1.2L18cm - 208 × 195 × 75mm / 1.6L重量: 16cm - 約405g 18cm - 約470g  產地:日本
$460.00
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北陸 小伝具昭和復古鋁合金18cm雪平鍋
北陸アルミ二ウム株式会社起源於日本富山縣的北陸,創立於1930年,主要生產及加工鋁製品。秉持著「安心」、「安全」及「信賴」的信念,以優良的合金製程技術,成就出品質卓越的廚房用具。 昭和復古鋁合金採用日本昭和時期研發的表層陽極耐酸鋁氧化膜工藝,對鋁進行電解加工,耐侵蝕性提升3倍,耐磨耗性提升1.6倍,硬度高且不易變形變色,此非加工塗層所以不會發生塗層剝落現象,平常不需特殊養護。 獨特錘目紋,採用槌目錘打而成,由於表面積伸張,提升了加熱效率,傳熱性能強,同時減緩溢鍋的功效。 只適用於明火爐具 材質:鋁合金(鍋)/ 天然木材(手柄) 尺寸:348 x 202 x 90 mm 容量:1600ml 重量:約340g 產地:日本
$230.00
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北陸 小伝具昭和復古鋁合金18.5cm木蓋鍋
北陸アルミ二ウム株式会社起源於日本富山縣的北陸,創立於1930年,主要生產及加工鋁製品。秉持著「安心」、「安全」及「信賴」的信念,以優良的合金製程技術,成就出品質卓越的廚房用具。 昭和復古鋁合金採用日本昭和時期研發的表層陽極耐酸鋁氧化膜工藝,對鋁進行電解加工,耐侵蝕性提升3倍,耐磨耗性提升1.6倍,硬度高且不易變形變色,此非加工塗層所以不會發生塗層剝落現象,平常不需特殊養護。 獨特錘目紋,採用槌目錘打而成,由於表面積伸張,提升了加熱效率,傳熱性能強,同時減緩溢鍋的功效。 只適用於明火爐具 材質:鋁合金(鍋)/ 天然木材(蓋) 尺寸:236 x 196 x 93 mm 容量:1900ml 重量:約550g(連外盒) 產地:日本
$360.00
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River Light 極KIWAME 玉子燒鍋
成立於1976年,專注鐵鍋製造的家族企業,是日本最有名的鐵鍋品牌之一,很多日本主婦都愛用。「極」系列鍋具,鐵板材料經過特殊的熱處理,鐵板表面經過處理後形成「氮化鐵薄膜+氧化鐵薄膜」,製成的煎鍋極不易生銹,並且結實耐用。由於鍋蓄熱性十分高,能夠向食材提供充足的熱量,炒菜清脆爽口,燒烤香味四溢。鍋表面容易浸油,耐磨性優異,不易出現刮痕。每次烹飪時,都可自然地攝入煎鍋內的鐵成分。不易生銹,無需複雜保養,使用起來簡單方便。適用於包含電磁爐在內的所用烹飪用加熱設備。  材質:鐵(氮化鐵)/ 天然木 產地:日本 產品尺寸:352 × 134 × 87mm 鍋底:127  × 165mm重量:約590g  開鑊 第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。 2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。 3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備 1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。 2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。 3. 油溫逐漸升高,待鍋體內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油,開始烹飪。 *「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度,同時使油充分浸潤整個內表面,是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。  保養 1. 在煎鍋尚未冷卻時使用熱水和炊帚、竹刷等進行清洗。(請勿使用洗碗機)※清洗之前先用紙巾等將鍋內的油污盡可能地擦拭乾淨。 2. 之後將鍋內的水漬擦拭乾淨。 3. 如用清洗劑清洗煎鍋,會將「養鍋/潤鍋時形成的油膜」和油污一起清洗掉,因此請按照上述方法進行清洗。 4. 使用煎鍋進行蒸、煮、焯燙等烹飪時,熱水會使鍋體表面形成的油膜有一部分發生脫落,因此烹飪後請一定要將煎鍋清洗晾乾,並薄薄地塗一層食用油。
$540.00
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River Light 極KIWAME 木柄鐵炒鍋
成立於1976年,專注鐵鍋製造的家族企業,是日本最有名的鐵鍋品牌之一,很多日本主婦都愛用。「極」系列鍋具,鐵板材料經過特殊的熱處理,鐵板表面經過處理後形成「氮化鐵薄膜+氧化鐵薄膜」,製成的煎鍋極不易生銹,並且結實耐用。由於鍋蓄熱性十分高,能夠向食材提供充足的熱量,炒菜清脆爽口,燒烤香味四溢。鍋表面容易浸油,耐磨性優異,不易出現刮痕。每次烹飪時,都可自然地攝入煎鍋內的鐵成分。不易生銹,無需複雜保養,使用起來簡單方便。適用於包含電磁爐在內的所用烹飪用加熱設備。  材質:鐵(氮化鐵)/ 天然木 產地:日本 26cm 容量:2500ml 產品尺寸:454 × 260 × 123mm 重量:約900g  28cm 容量:3000ml 產品尺寸:473 × 280 × 135mm 重量:約1130g  30cm 容量:4000ml 產品尺寸:500 × 300 × 135mm 重量:約1200g  開鑊 第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。 2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。 3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備 1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。 2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。...
$830.00
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River Light 極KIWAME 木柄平底鍋
成立於1976年,專注鐵鍋製造的家族企業,是日本最有名的鐵鍋品牌之一,很多日本主婦都愛用。「極」系列鍋具,鐵板材料經過特殊的熱處理,鐵板表面經過處理後形成「氮化鐵薄膜+氧化鐵薄膜」,製成的煎鍋極不易生銹,並且結實耐用。由於鍋蓄熱性十分高,能夠向食材提供充足的熱量,炒菜清脆爽口,燒烤香味四溢。鍋表面容易浸油,耐磨性優異,不易出現刮痕。每次烹飪時,都可自然地攝入煎鍋內的鐵成分。不易生銹,無需複雜保養,使用起來簡單方便。適用於包含電磁爐在內的所用烹飪用加熱設備。  材質:鐵(氮化鐵)/ 天然木 產地:日本 26cm 產品尺寸:260x460x128mm (深50mm, 底面直徑175mm) 重量:約930g  開鑊 第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。 2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。 3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備 1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。 2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。 3. 油溫逐漸升高,待鍋體內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油,開始烹飪。 *「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度,同時使油充分浸潤整個內表面,是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。  保養 1. 在煎鍋尚未冷卻時使用熱水和炊帚、竹刷等進行清洗。(請勿使用洗碗機)※清洗之前先用紙巾等將鍋內的油污盡可能地擦拭乾淨。 2. 之後將鍋內的水漬擦拭乾淨。 3. 如用清洗劑清洗煎鍋,會將「養鍋/潤鍋時形成的油膜」和油污一起清洗掉,因此請按照上述方法進行清洗。 4. 使用煎鍋進行蒸、煮、焯燙等烹飪時,熱水會使鍋體表面形成的油膜有一部分發生脫落,因此烹飪後請一定要將煎鍋清洗晾乾,並薄薄地塗一層食用油。
$800.00
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River Light 極KIWAME 厚板平底鍋
成立於1976年,專注鐵鍋製造的家族企業,是日本最有名的鐵鍋品牌之一,很多日本主婦都愛用。「極」系列鍋具,鐵板材料經過特殊的熱處理,鐵板表面經過處理後形成「氮化鐵薄膜+氧化鐵薄膜」,製成的煎鍋極不易生銹,並且結實耐用。由於鍋蓄熱性十分高,能夠向食材提供充足的熱量,炒菜清脆爽口,燒烤香味四溢。鍋表面容易浸油,耐磨性優異,不易出現刮痕。每次烹飪時,都可自然地攝入煎鍋內的鐵成分。不易生銹,無需複雜保養,使用起來簡單方便。適用於包含電磁爐在內的所用烹飪用加熱設備。  材質:鐵(氮化鐵)/ 天然木 產地:日本 24cm產品尺寸:435 × 240 × 100mm 鍋底直徑:190mm重量:約1420g  26cm產品尺寸:455 × 260 × 110mm 鍋底直徑:210mm重量:約1700g  28cm 產品尺寸:480 × 280 × 135mm 鍋底直徑:225mm重量:約2000g  開鑊 第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。 2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。 3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備 1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。 2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。 3. 油溫逐漸升高,待鍋體內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油,開始烹飪。 *「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度,同時使油充分浸潤整個內表面,是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。  保養 1....
$900.00
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鐵匠(鉄匠) 氮化鐵木柄平底鑊 24cm
鐵匠的鐵鑊表面經過氮化處理,可降低鍋具的生鏽機會,而且沒有塗層,讓鐵鑊保存更為輕鬆。鑊柄選用優質的天然原木,此木材通常用於棒球棒。所以木柄在大火快炒時,不易傳導熱能,使用更安全。 適用各種明火、電磁及電陶爐具材質:鐵 / 白蠟木 尺寸:424 x 254 x 93 mm重量:約1080g(連外盒) 產地:日本
$510.00
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鐵匠(鉄匠) 氮化鐵木柄平底鑊 26cm
鐵匠的鐵鑊表面經過氮化處理,可降低鍋具的生鏽機會,而且沒有塗層,讓鐵鑊保存更為輕鬆。鑊柄選用優質的天然原木,此木材通常用於棒球棒。所以木柄在大火快炒時,不易傳導熱能,使用更安全。 適用各種明火、電磁及電陶爐具材質:鐵 / 白蠟木 尺寸:443 x 275 x 110 mm重量:約1210g(連外盒) 產地:日本
$550.00
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鐵匠(鉄匠) 氮化鐵木柄炒鑊 28cm
鐵匠的鐵鑊表面經過氮化處理,可降低鍋具的生鏽機會,而且沒有塗層,讓鐵鑊保存更為輕鬆。鑊柄選用優質的天然原木,此木材通常用於棒球棒。所以木柄在大火快炒時,不易傳導熱能,使用更安全。 加上粗獷的設計,翻炒更好施力。厚實鑊底,適合大火快炒,不易變形。鑊身側面特殊加工,鑊體輕量化,翻炒更便利。適用各種明火、電磁及電陶爐具材質:鐵 / 白蠟木 尺寸:463 x 294 x 117 mm重量:約1320g(連外盒) 產地:日本 開鑊第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。3. 油溫逐漸升高,待鍋體內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油,開始烹飪。 *「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度,同時使油充分浸潤整個內表面,是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。   
$650.00
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鐵匠(鉄匠) 氮化鐵木柄炒鑊 30cm
鐵匠的鐵鑊表面經過氮化處理,可降低鍋具的生鏽機會,而且沒有塗層,讓鐵鑊保存更為輕鬆。鑊柄選用優質的天然原木,此木材通常用於棒球棒。所以木柄在大火快炒時,不易傳導熱能,使用更安全。 加上粗獷的設計,翻炒更好施力。厚實鑊底,適合大火快炒,不易變形。鑊身側面特殊加工,鑊體輕量化,翻炒更便利。適用各種明火、電磁及電陶爐具材質:鐵 / 白蠟木 尺寸:482 x 313 x 136 mm重量:約1500g(連外盒) 產地:日本 開鑊第一次使用時,請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。1. 向鍋內倒入食用油,大約至鍋體1/3深處,小火加熱五分鐘左右。2. 關火,將油倒入油瓶等其他容器中。3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油,使食用油浸潤整個煎鍋內表面。 每次使用前的準備1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。2. 向鍋內充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤煎鍋內表面。3. 油溫逐漸升高,待鍋體內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油,開始烹飪。 *「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度,同時使油充分浸潤整個內表面,是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。   
$740.00
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鄉技 職人木柄鐵炒鑊 26cm連20cm天婦羅鍋
YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。 鐵鑊採用高純鐵打製,經過多重加工形成的高純鐵材質,熱傳導性能和保溫性能都更強大,可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚,能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%,能夠有效的補充人體所需的鐵離子,更加健康。凹凸壓花設計,凸起的顆粒能夠托起食物,減少食物的接觸面,相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用,會讓油脂滲入顆粒的空隙,在減少油脂攝入的同時,形成一種獨特的油膜,很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重,女士很難拿起,顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg,無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄,防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字,彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝,增加了鍋具本身的承受力,牢固穩定。手柄上設有掛環,便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 26cm木柄鐵炒鑊材質:鐵 / 天然木 尺寸:430 x 260 x 65 mm / 2700ml20cm天婦羅鍋材質:鐵尺寸:248 x 205 x 70 mm / 1700ml重量:約1760g(連外盒) 產地:日本(YOSHIKAWA吉川) 初次使用-開鍋說明1.請使用熱水+海棉刷洗全鍋後擦乾2.開火加熱,並倒入1杯的油與青菜,翻炒1-2分鐘讓油充分滲入鐵裡,再將青菜倒掉並清洗。(注意:青菜勿食用)3.最後倒入少許油並使用廚房紙巾擦拭整鍋,即完成首次開鍋。  使用時需注意不適用於微波爐,烤箱請勿空燒,避免鍋身變形毀損。 烹煮液體時,水位勿超過7分滿以免溢出漫傷。 請勿在鍋內保存食物或放置食物過久避免鍋身生鏽。 請勿讓鍋身溫度產生急據變化(如烹飪完後即刻用冷水沖洗)避免造成鍋身毀損。  保養與清潔請勿使用洗碗機清洗請勿使用氯性漂白劑使用後請用溫熱水清洗並擦乾,再上一層薄薄的食用油,放置乾燥陰涼處收納以防生鏽。 如有食物沾黏,可加入適當熱水,等待沾黏處軟化後即可用鍋鏟輕鬆去除,若沾黏嚴重,可用少量清水加小蘇打粉,豆粉加熱清洗乾淨並烘乾。 當鍋內有生鏽情況時,請使用中性清潔劑及菜瓜布輕輕刷洗生鏽部位後再抹上食用油後放置爐火上加溫,反覆幾次即可減緩生鏽情況,並收納 在乾燥陰涼處(注意:刷去鏽斑後會露出鐵的原色,但並不影響使用及食用安全)
$550.00
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鄉技 職人木柄鐵炒鑊 28cm
YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。 鐵鑊採用高純鐵打製,經過多重加工形成的高純鐵材質,熱傳導性能和保溫性能都更強大,可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚,能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%,能夠有效的補充人體所需的鐵離子,更加健康。凹凸壓花設計,凸起的顆粒能夠托起食物,減少食物的接觸面,相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用,會讓油脂滲入顆粒的空隙,在減少油脂攝入的同時,形成一種獨特的油膜,很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重,女士很難拿起,顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg,無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄,防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字,彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝,增加了鍋具本身的承受力,牢固穩定。手柄上設有掛環,便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:鐵 / 天然木 尺寸:442 x 277 x 80 mm / 3900ml重量:約1300g(連外盒) 產地:日本(YOSHIKAWA吉川)初次使用-開鍋說明1.請使用熱水+海棉刷洗全鍋後擦乾2.開火加熱,並倒入1杯的油與青菜,翻炒1-2分鐘讓油充分滲入鐵裡,再將青菜倒掉並清洗。(注意:青菜勿食用)3.最後倒入少許油並使用廚房紙巾擦拭整鍋,即完成首次開鍋。  使用時需注意不適用於微波爐,烤箱請勿空燒,避免鍋身變形毀損。 烹煮液體時,水位勿超過7分滿以免溢出漫傷。 請勿在鍋內保存食物或放置食物過久避免鍋身生鏽。 請勿讓鍋身溫度產生急據變化(如烹飪完後即刻用冷水沖洗)避免造成鍋身毀損。  保養與清潔請勿使用洗碗機清洗請勿使用氯性漂白劑使用後請用溫熱水清洗並擦乾,再上一層薄薄的食用油,放置乾燥陰涼處收納以防生鏽。 如有食物沾黏,可加入適當熱水,等待沾黏處軟化後即可用鍋鏟輕鬆去除,若沾黏嚴重,可用少量清水加小蘇打粉,豆粉加熱清洗乾淨並烘乾。 當鍋內有生鏽情況時,請使用中性清潔劑及菜瓜布輕輕刷洗生鏽部位後再抹上食用油後放置爐火上加溫,反覆幾次即可減緩生鏽情況,並收納 在乾燥陰涼處(注意:刷去鏽斑後會露出鐵的原色,但並不影響使用及食用安全)
$390.00
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鄉技 職人木柄鐵炒鑊 30cm
YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。 鐵鑊採用高純鐵打製,經過多重加工形成的高純鐵材質,熱傳導性能和保溫性能都更強大,可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚,能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%,能夠有效的補充人體所需的鐵離子,更加健康。凹凸壓花設計,凸起的顆粒能夠托起食物,減少食物的接觸面,相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用,會讓油脂滲入顆粒的空隙,在減少油脂攝入的同時,形成一種獨特的油膜,很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重,女士很難拿起,顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg,無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄,防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字,彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝,增加了鍋具本身的承受力,牢固穩定。手柄上設有掛環,便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:鐵 / 天然木 尺寸:465 x 300 x 82 mm / 4600ml重量:約1410g(連外盒) 產地:日本(YOSHIKAWA吉川)  
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池永鉄工 tetu(小泉誠デザイン)單柄鑄鐵平底鍋
池永鐵工是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活用品,一直以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,值得長久保存和使用。 日本知名設計師小泉誠,從器具設計到建築,所有與生活相關的器物設計,擅長以俐落的線條表現極簡風格,不需過多的裝飾,就足以引人注目。強調以細緻耐用的製作而受到高評價的設計師。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:鑄鐵尺寸:330 x 215 x 53 mm / 1000ml重量:約2000g 產地:日本(池永鉄工) 使用前用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)使用後務必將剩餘的食物轉移到另一個容器中,並用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)將其置於小火上,使水分完全蒸發。存放在乾燥的地方。生鏽處理用海綿刮掉鏽跡。之後,用水清洗,晾乾,然後在該部分塗上一層薄薄的食用油。  
$900.00
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池永鉄工 南部鉄器割烹圓鍋 18cm
池永鐵工是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活用品,一直以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,值得長久保存和使用。 適用於明火 尺寸:180 x 180 x 75 mm 重量:約1530g 材質:鑄鐵 / 燒杉木 產地:日本(池永鉄工) 使用前 用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。) 使用後 務必將剩餘的食物轉移到另一個容器中,並用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)將其置於小火上,使水分完全蒸發。存放在乾燥的地方。 生鏽處理 用海綿刮掉鏽跡。之後,用水清洗,晾乾,然後在該部分塗上一層薄薄的食用油。
$750.00
售罄
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池永鉄工 南部鉄器割烹圓鍋 24cm
池永鐵工是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活用品,一直以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,值得長久保存和使用。適用各種明火、電磁及電陶爐具尺寸:240 x 240 x 90 mm重量:約2550g材質:鑄鐵 / 燒杉木產地:日本(池永鉄工)使用前用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)使用後務必將剩餘的食物轉移到另一個容器中,並用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)將其置於小火上,使水分完全蒸發。存放在乾燥的地方。生鏽處理用海綿刮掉鏽跡。之後,用水清洗,晾乾,然後在該部分塗上一層薄薄的食用油。
$1,000.00
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池永鉄工 南部鉄器壽喜燒鍋
池永鐵工是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活用品,一直以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,值得長久保存和使用。 尺寸:260 x 260 x 60 mm重量:約3000g材質:鑄鐵 / 燒杉木產地:日本(池永鉄工)使用前用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)使用後務必將剩餘的食物轉移到另一個容器中,並用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)將其置於小火上,使水分完全蒸發。存放在乾燥的地方。生鏽處理用海綿刮掉鏽跡。之後,用水清洗,晾乾,然後在該部分塗上一層薄薄的食用油。
$1,100.00
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YOSHIKAWA吉川 蒸盤連蓋
材質:不鏽鋼 產品尺寸: 18-20cm:240 x 240 x 117mm 蒸盤深度:40mm / 蒸盤內徑:175mm / 蓋子高度:55mm 20-22cm:266 x 266 x 130mm 蒸盤深度:40mm / 蒸盤內徑:195mm / 蓋子高度:60mm 22-24cm:270 x 270 x 108mm 蒸盤深度:20mm / 蒸盤內徑:215mm / 蓋子高度:60mm 24-26cm:288 x 288 x 117mm 蒸盤深度:20mm / 蒸盤內徑:235mm / 蓋子高度:68mm 產地:日本
$240.00
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伊賀燒窯元 長谷園 炊飯土鍋(三合炊)
創立於1832年,源自日本伊賀琵琶古湖深層土質製成陶鍋,土質裡鐳富含負離子,兼具遠紅外線均勻導熱,其耐火保溫性佳、續熱性高,使食物更順口、美味! 日本伊賀區琵琶湖深處的陶土,含有機物質,蓄熱性及吸水性高,也因此被稱為「會呼吸的土」。伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份,在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性,能徹底蒸煮食材直達內部,並讓美味不流失。煲身比一般土鍋厚2-3 倍,除了煲蓋外中間還有一個蓋防止瀉漏。除了煲外,長谷園飯鍋還附上飯杓及煲墊。飯杓是宮島名物,宮島飯杓。宮島飯杓除了裝飯外,亦是祈福的吉祥物。 容量:1500ml(三杯米約六碗飯) 材質:陶器 產品尺寸:240 × 240 ×180mm 重量:約3500g 產地:日本 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項 *鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。  *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。  *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$1,400.00
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伊賀燒窯元 長谷園 炊飯土鍋(二合炊)
創立於1832年,源自日本伊賀琵琶古湖深層土質製成陶鍋,土質裡鐳富含負離子,兼具遠紅外線均勻導熱,其耐火保溫性佳、續熱性高,使食物更順口、美味! 日本伊賀區琵琶湖深處的陶土,含有機物質,蓄熱性及吸水性高,也因此被稱為「會呼吸的土」。伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份,在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性,能徹底蒸煮食材直達內部,並讓美味不流失。煲身比一般土鍋厚2-3 倍,除了煲蓋外中間還有一個蓋防止瀉漏。除了煲外,長谷園飯鍋還附上飯杓及煲墊。飯杓是宮島名物,宮島飯杓。宮島飯杓除了裝飯外,亦是祈福的吉祥物。 容量:1000ml(兩杯米約4碗飯) 材質:陶器 產品尺寸:210 × 210 ×160mm 重量:約3000g 產地:日本 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項 *鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。  *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。  *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$1,200.00
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Kamacco 益子燒煮飯土鍋 二合炊 - 啡色
特色獨具的「kamacco」炊飯土鍋,功能性上有著完美的設計,讓你煮出米飯香豐溢,有著自然甜味的熱騰騰白飯。兩人享用一鍋飯的迷你設計,營造慢活的用餐步調。 與一般電鍋飯大不相同,電鍋的金屬很容易加熱及冷卻,但米飯不一定能煮透。炊飯土鍋可以將白米的自然甜味帶出,並徹底煮出亮麗飽滿的白米飯。 材質:陶瓷產品尺寸:180×180×165mm重量:約1700g 產地:日本 使用方式 1. 可用內蓋做為米的量杯,裝滿剛好為一合(一個量杯的米,日本叫一合,約兩碗白飯),一合米也是加一個內蓋的水量。 2. 加入水後,蓋上內蓋及外蓋,即可開始準備炊飯 3. 以小火加熱20分鐘 4. 讓它在鍋內悶10分鐘,即可享用熱騰騰的美味白飯 5. 外蓋可做為飯碗,內蓋可做為保溫的碗蓋 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項*鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。 *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。 *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$600.00
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Kamacco 益子燒煮飯土鍋 二合炊 - 黑色
特色獨具的「kamacco」炊飯土鍋,功能性上有著完美的設計,讓你煮出米飯香豐溢,有著自然甜味的熱騰騰白飯。兩人享用一鍋飯的迷你設計,營造慢活的用餐步調。 與一般電鍋飯大不相同,電鍋的金屬很容易加熱及冷卻,但米飯不一定能煮透。炊飯土鍋可以將白米的自然甜味帶出,並徹底煮出亮麗飽滿的白米飯。 材質:陶瓷產品尺寸:180×180×165mm重量:約1700g 產地:日本 使用方式 1. 可用內蓋做為米的量杯,裝滿剛好為一合(一個量杯的米,日本叫一合,約兩碗白飯),一合米也是加一個內蓋的水量。 2. 加入水後,蓋上內蓋及外蓋,即可開始準備炊飯 3. 以小火加熱20分鐘 4. 讓它在鍋內悶10分鐘,即可享用熱騰騰的美味白飯 5. 外蓋可做為飯碗,內蓋可做為保溫的碗蓋 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項*鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。 *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。 *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$600.00
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Kamacco 益子燒煮飯土鍋 二合炊 - 白色
特色獨具的「kamacco」炊飯土鍋,功能性上有著完美的設計,讓你煮出米飯香豐溢,有著自然甜味的熱騰騰白飯。兩人享用一鍋飯的迷你設計,營造慢活的用餐步調。 與一般電鍋飯大不相同,電鍋的金屬很容易加熱及冷卻,但米飯不一定能煮透。炊飯土鍋可以將白米的自然甜味帶出,並徹底煮出亮麗飽滿的白米飯。 材質:陶瓷產品尺寸:180×180×165mm重量:約1700g 產地:日本 使用方式 1. 可用內蓋做為米的量杯,裝滿剛好為一合(一個量杯的米,日本叫一合,約兩碗白飯),一合米也是加一個內蓋的水量。 2. 加入水後,蓋上內蓋及外蓋,即可開始準備炊飯 3. 以小火加熱20分鐘 4. 讓它在鍋內悶10分鐘,即可享用熱騰騰的美味白飯 5. 外蓋可做為飯碗,內蓋可做為保溫的碗蓋 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項*鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。 *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。 *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$600.00
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三鈴陶器 萬古燒伊賀煮飯土鍋 三合炊
萬古燒是日本三重縣四日市萬古地區生產的陶瓷製品。所以它並不局限於一個品牌,而是整個地區生產的器皿都被冠以「萬古燒」的名稱,當然冠以萬古燒之名的陶瓷製品格調需有一致性。 萬古燒用的陶土導熱較慢,鍋內溫度維持在50-60度,用作煮飯非常適合。 由鍋身慢慢將熱量轉移到米飯上,並輕輕蒸一下。如果將烹飪時間延長1到2分鐘,則可以散發出香氣。陶瓷能散發出遠紅外線,使米心飽滿,令每粒米飯都有嚼勁。 而且,它可以在短時間內煮熟並節省能量。 當然,它也可以用於作燉菜和鍋物。 容量:1900ML(三杯米約六碗飯)材質:陶瓷產品尺寸:185×210×150mm重量:約1800g(連盒) 產地:日本 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項*鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。 *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。 *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
$450.00
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RESTFOLK 萬古燒 炊飯土鍋(三合炊)
RESTFOLK的飯鍋是類似於羽釜的圓形煲。鍋的圓形底部使大米能夠牢固地對流,每粒白飯都飽滿晶瑩。另外,由於煲具有優異的儲熱性能,所以煲的內部從沸騰到蒸煮結束都保持在高溫下,大米的澱粉分解成核,增加了甜度。由於它是通過直接加熱來烹飪的,因此能夠製成無法用電飯鍋製成的香焦米也很有吸引力。 「萬古燒」是三重縣四日市的一種本地產業,也被指定為日本傳統手工藝品。萬古燒陶瓷煲的粘土中40%以上都含有鋰礦石,因此它們具有出色的耐用性和耐熱性。可以搭配白飯和菜餚的深黑色非常適合放在桌子上。 材質:陶器產品尺寸:210 × 190 ×170mm重量:1700g產地:日本 開鍋土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)3. 用小火煲煮。4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。 保養1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。2. 使用後,應盡快清洗。3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象) 注意事項 *鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。  *謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。  *注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。
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池永鉄工 美味煮飯鉄釜
池永鐵工是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活用品,一直以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,值得長久保存和使用。   適用各種明火及電陶爐具3合適用於電磁爐 3合用尺寸:200 x 200 x 120 mm / 2000ml重量:約2600g 材質:鑄鐵 / 燒杉 產地:日本(池永鉄工)使用前用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。) 使用後務必將剩餘的食物轉移到另一個容器中,並用軟海綿清洗。(請勿使用清潔劑。清潔劑會進入熨斗表面的凹凸不平處,難以去除。)將其置於小火上,使水分完全蒸發。存放在乾燥的地方。 生鏽處理用海綿刮掉鏽跡。之後,用水清洗,晾乾,然後在該部分塗上一層薄薄的食用油。    
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