快速瀏覽
猿田彥 EBISU MILD
實際上,猿田彥咖啡在Ebisu Blend誕生之前就擁有一種名為Ebisu City的混合物。新名稱「Ebisu Mild」表達了猿田彥咖啡的口感和東京惠比壽的喧囂。苦味 ★★★☆☆酸味 ★★☆☆☆濃郁 ★★★☆☆材料:危地馬拉、肯尼亞、埃塞俄比亞味道:溫和,直接烘焙:中深烘焙重量:100g 產地:日本 沖法:用12克提取180毫升。提取時間約為2分30秒。由於平衡感很重要,因此我們旨在創造一種富含提取成分但又不過分的感覺
$135.00
快速瀏覽
猿田彥 DECAF (DRIP BAG)
材料:巴西、洪都拉斯、危地馬拉、哥斯達黎加烘焙:深焙重量:12g x 5包產地:日本
$120.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 CLASSIC EDITION
一種混合物,探索傳統深度烘焙的奇妙之處。追求經典FRENCH之後,我們將其重命名為CLASSIC。一種混合物,使您可以享受濃郁的烘焙咖啡的濃郁,醇厚和令人愉悅的苦味。不僅懷舊,它還是一種有趣的深層烘焙混合咖啡,展現了Sarutahiko咖啡的獨特性和深度。苦味 ★★★★★酸味 ☆☆☆☆☆濃郁 ★★★★★材料:埃塞俄比亞,肯尼亞,印尼味道:濃郁,重苦味,重甜味烘焙:深烘焙重量:100g產量:日本推薦飲法:冰滴/冷泡
$135.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 ETHIOPIA SIDAMO (DECAF)
埃塞俄比亞優質產區Sidamo的無咖啡因加工咖啡。將生豆浸入水中一次,以洗淨包括咖啡因在內的生豆成分,然後除去生豆。在通過過濾洗脫了生豆成分的液體除去咖啡因後,將生豆返回到液體中,將除咖啡因以外的成分返回到生豆中。這是通過水處理過程製備低咖啡因咖啡的方法。據說通過水處理過程生產的不含咖啡因的咖啡是高度安全的,因為生豆不會與水以外的其他化學物質直接接觸。咖啡因去除率已達到99%以上。苦味 ★★★☆☆酸味 ★★☆☆☆濃郁 ★★★☆☆材料:ETHIOPIA SIDAMO味道:牛奶巧克力、藍莓、柔和的口感烘焙:深焙重量:100g產地:日本
$125.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 Barrel Aged EL SALVADOR La Laguna Pacamara Natural 2020NW
咖啡豆在威士忌酒桶中存放一段時間,以增加威士忌的香氣。通過重複的驗證,精心挑選和使用與威士忌香氣相配的咖啡,可以體驗到不同的震撼味道。種植園佔地24公頃,其中10.5公頃為柏樹(Cypress)森林保護區,2.1公頃為天然林。據說,留下的自然環境創造了一個合適的樹蔭,使咖啡在良好的條件下生長。農場目前是第3代,直到第2代,咖啡只供自用,但在1995年至1996年間,種植了10,000個Bourbon和7,000個Pacamara,一直持續到今天。目前Bourbon的產量為 60 公擔,Pacamara 的產量為 40 公擔。此咖啡已通過卓越杯國家考試並進入國際考試,但未獲得卓越杯(得分87分或以上)的咖啡。其中,得分在85分以上者被稱為「Excellence National Winner」,將與卓越杯分開舉行拍賣。猿田彦在拍賣會上成功競標了這種咖啡。 關於帕卡馬拉是Pacas (Percuss) 和 Maragozippe 的混合體,於 1958 年在薩爾瓦多開發。特點是生豆的粒度非常大。味道因地而異,但薩爾瓦多的帕卡馬拉以其華麗的香氣和明亮的酸度而吸引人。經過驗證,它是被發現與威士忌風味相容的生咖啡豆之一。生豆的風味和威士忌的香氣的協同作用使咖啡成為一種非常獨特而復雜的風味。 苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆ 材料:薩爾瓦多 La ‧ Laguna Pacamara Natural 2020NW 農場:拉古納 海拔:1,500-1,700m 加工:天然 品種:帕卡馬拉 味道:白玫瑰香味,精緻的雪莉酒風味烘焙:中烘焙重量:100g 產地:日本
$240.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 BARREL AGED ETHIOPIA Nigusse Gemeda Natural
咖啡生豆在威士忌酒桶中存放一定時間,陳釀以增加威士忌的香氣。猿田彥咖啡經過獨立驗證,精心挑選和使用與威士忌香氣相容的咖啡,讓您體驗到與普通風味咖啡(用香料調味的咖啡)有點不同的震撼口感,成功開發咖啡。此農場製作的咖啡贏得了埃塞俄比亞 2020年第一屆卓越杯,Nigusse Gemeda的 2021 New Crop 被製成桶裝陳年咖啡,Nigusse先生的咖啡田所在的地方,在Shidamo被稱為「Bensa」。據說由於蕨蛾在高海拔地區溫度低,這是一個與其他許多田地的地方略有不同的風土。Nigusse先生自 2007 年以來一直是咖啡生產商。他住在南國西達瑪,有四個兒子和三個女兒。在 3 公頃的葡萄園和其他幾種作物中種植咖啡。年產量為15噸,據說在非洲的床上自然乾燥。此前,它與國際市場沒有任何联系,只向當地買家和ECX(國家咖啡機構)出售咖啡。似乎經常因為與時間和精力和質量相比,購買價格便宜而感到沮喪,但最近兩年,精品咖啡的買家前來參觀,價格有所提高。由於來訪的買家欣賞他的天然工藝咖啡,他決定將 Natural 列入卓越杯,並成為埃塞俄比亞第一屆卓越杯的第一位獲獎者。經驗證,它是一種與威士忌風味相容的生咖啡豆。生豆的獨特風味和威士忌的香氣的協同作用,使咖啡具有非常獨特和復雜的風味。對於冰咖啡/冷泡咖啡,深度烘焙也很有趣。請享受這個機會! 原產國:埃塞俄比亞地區:南國、民族、司達瑪農場:Nigusse Gemeda生產加工:天然品種:74158:埃塞俄比亞本土種 味道:卡西斯、可樂、楓糖漿烘焙:深烘焙重量:100g 產地:日本
$180.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 EL SALVADOR 2020 COE #8 LA BENDICION 2
介紹在2020年薩爾瓦多卓越杯中獲得第八名的咖啡。猿田彥在拍賣會上成功中標了這種咖啡。該品種為SL28,以肯尼亞品種而聞名,生產過程中自然厭氧菌很多。正常的咖啡生產過程中,發酵是通過有氧微生物進行的。厭氧工藝是通過使發酵環境為無氧而通過厭氧微生物進行發酵的生產工藝。如今,逐漸變得清楚的是,在咖啡生產過程中發生的由微生物的活性(發酵)產生的成分會影響咖啡的風味,而如今,追求更高體驗的風味的先進生產者是這樣的生產過程。SL28最初是在英國殖民時期在肯尼亞建立的“斯科特實驗室”研究所開發的。該研究所開發的品種在品種名稱的首字母縮寫後加上「 SL」。SL28於1935年從一個稱為「肯尼亞耐旱性」的種群中選擇,並作為適合肯尼亞乾旱氣候的品種而廣泛傳播。苦味 ★★★☆☆酸味 ★★☆☆☆濃郁 ★★★☆☆材料:薩爾瓦多農場:La Bendision 2海拔:1600m加工:天然厭氧品種:SL28味道:香水、焦糖烘焙:深烘焙重量:100g產地:日本
$225.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 NICARAGUA 2020 COE #5 El Esfuerzo
El Esfuerzo農場位於尼加拉瓜中部太平洋地區的馬塔加爾帕地區。鄰近的Jinotega,長期以來一直被稱為咖啡產區。這是一個被多個山脈環繞的高海拔地區,氣候適宜種植咖啡。生產商Ernest先生25年前從小就向父親學習咖啡種植。該農場目前的產量為約700至900公斤,看來咖啡樹已適當清洗和施肥。該品種為Maracatura,是Marago Zippe和Katura的雜交品種,主要種植在中美洲,包括危地馬拉和尼加拉瓜。它的特點是粗大的生豆粒,取決於田間,它們往往具有清爽而柔滑的口感。日本梨和芙蓉的餘輝味,香濃紅茶苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆材料:尼加拉瓜共和國馬塔加爾帕地區農場:El Esfuerzo 海拔:1,320m加工:水洗加工品種:Malacatura味道:日本梨、芙蓉、紅茶烘焙:中烘焙重量:100g產地:日本
$240.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 BARREL AGED EL SALVADOR Pena Redonda Pacamara Natural
咖啡生豆在威士忌酒桶中存放一定時間,陳釀以增加威士忌的香氣。猿田彥咖啡經過獨立驗證,精心挑選和使用與威士忌香氣相容的咖啡,讓您體驗到與普通風味咖啡(用香料調味的咖啡)有點不同的震撼口感,成功開發咖啡。2021年薩爾瓦多COE全國冠軍優勝者批次已製成桶裝陳年咖啡!Pena Redonda在西班牙語中意為「圓石」,以農場上的大圓石命名。該農場由現任所有者卡洛斯的父親何塞於 2004 年創辦。剛開始的時候,種植兩種咖啡,Pacas 和 Pacamara,但現在我也開始種植Bourbon 和 Geisha,我一共種植了四種咖啡。最初,咖啡櫻桃是人工取出並用水清洗的,但由於產量的增加以及質量的提高和消費者的接受度,機器被引入和改進。經驗證,它是一種與威士忌風味相容的生咖啡豆。生豆的風味和威士忌的香氣的協同作用,使咖啡成為一種非常獨特而復雜的風味。請享受這個機會!此咖啡已通過卓越杯國家考試並進入國際考試,但未獲得卓越杯(得分87分或以上)的咖啡。其中,得分在85分以上者被稱為「Excellence National Winner」,將與卓越杯分開舉行拍賣。猿田彦在拍賣會上成功競標了這種咖啡。 原產國:薩爾瓦多地區:Arotepek Metapan農場:Pena Redonda生產加工:天然品種:帕卡馬拉獎項:2021年薩爾瓦多卓越杯全國冠軍 味道:白朗姆酒、啤梨烘焙:淺烘焙重量:100g 產地:日本
$180.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 COSTA RICA 2020 COE #9 Agua Y Manto Gesha Honey
生產者伊凡·丹尼爾(Ivan Daniel)說,他的父親種植咖啡已有40年了,這是他第一次從事咖啡業務。該土地Agua y Manto於2014年購買,最初用於生產鱷梨等水果。由於他已經體驗過咖啡生產,因此當他意識到這片土地的潛力並決定種植咖啡時,他說,他首先選擇了這片土地上最合適的品種。在嘗試了幾個品種之後,他們繼續種植藝妓,SL28和哥斯達黎加95。下一個挑戰是生產加工,他們在2019年拜訪了其他微型工廠進行研究並建立了自己的生產加工設施。在承認仍有問題需要解決的同時,他相信他將繼續在可持續發展的環境中生產高品質的咖啡。■關於藝妓■埃塞俄比亞本土品種之一,於1960年代傳入中美洲。當時由於祖先種類繁多,生產力低下,因此不太受歡迎,但是當它在2004年贏得巴拿馬展時,便大受歡迎。在某些風土地區種植的藝妓咖啡具有強烈而獨特的花香,檸檬和香料香氣。 令人振奮的蘋果酒,優雅的茉莉花和夏橙苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆材料:哥斯達黎加共和國農場:阿瓜和芒特海拔:2000m加工:蜂蜜加工品種:藝妓味道:蘋果酒、茉莉花和夏橙烘焙:中烘焙重量:100g產地:日本
$240.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 期間限定 - FATHER'S DAY BLEND
搭配靈感來自強大而充滿活力的身體。狂野,辛辣的一面。以一種品味表達了成年人的時尚行為。苦味 ★★★★☆酸味 ★★☆☆☆濃郁 ★★★★☆材料:哥倫比亞、薩爾瓦多、肯尼亞味道:朱古力,紅酒,木瓜烘焙:深烘焙重量:100g產地:日本
$150.00
售罄
快速瀏覽
猿田彥 GUATEMALA 2020 COE #19 RIO DORADO PACAMARA NATURAL
苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆材料:危地馬拉農場:Rio Dorado 海拔:1,500 - 2,000m加工:天然品種:Pacamara味道:甜,草莓,櫻桃,焦糖烘焙:中烘焙重量:100g產地:日本
$240.00
You have successfully subscribed!
This email has been registered