鄉技

YOSHIKAWA吉川創立於1946年，一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料，而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮，隨著集團發展，吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來，吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求，而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團，將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品，在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。 鐵鑊採用高純鐵打製，經過多重加工形成的高純鐵材質，熱傳導性能和保溫性能都更強大，可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚，能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%，能夠有效的補充人體所需的鐵離子，更加健康。凹凸壓花設計，凸起的顆粒能夠托起食物，減少食物的接觸面，相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用，會讓油脂滲入顆粒的空隙，在減少油脂攝入的同時，形成一種獨特的油膜，很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重，女士很難拿起，顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg，無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄，防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字，彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝，增加了鍋具本身的承受力，牢固穩定。手柄上設有掛環，便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。 鄉技鐵鍋是以沖壓技術製作而成,製作過程中沖壓帶的熱溫度關係，而使鍋身顏色不均勻之現象，但並不會影響品質及使用，並不是瑕疵喔！ ※多次使用後，鋼身顏色會逐漸變得均勻喔 在烹飪酸性及鹼性食物時，鍋內黑色表面會掉色發白，此為正常現象，白色部分為鐵的原色，對人體無害，也不 會影響使用喔！  由於鐵製品易於氧化，因此日本吉川原廠出貨前，會在鍋身塗上一層防止氧化的膜，使用前開鍋即可除膜，不會對食用安全造成影響喔！ 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質：鐵 / 天然木 尺寸：465 x 300 x 82 mm / 4600ml重量：約1410g（連外盒） 產地：日本（YOSHIKAWA吉川）