伊賀燒窯元 長谷園 味噌汁土鍋(大)

長谷園
廚具用品
$1,400.00
圓而厚的味噌汁鍋,關火後餘熱可口。
但這不僅僅是味噌湯。 圓形砂鍋將熱量牢牢儲存,並緩慢地將熱量傳遞給食材,營造出溫和的味道。

由於伊賀粗土的特性(多孔性),具有高蓄熱性,遠紅外線的作用使熱量能夠牢固地滲透到食物的核心,使食物變得美味。 關火後,厚實圓潤的陶罐在餘熱中浸泡,口感溫和。可作為燘煮菜式和火鍋菜!圓形底部自然捕捉火焰,圓形促進沸騰對流,將熱量均勻傳遞給食材。 由於它是一種可以在空氣中烹飪的陶罐,因此它可以用於烘烤和炒菜以及煮沸等多種烹飪方式。 可用於烤、烤、炸等多種功能的陶罐,所以可在日常烹飪中使用。

由於陶罐內部塗有持續產生負離子的鐳基礦石,味道滲透到核心,含鹽量醇厚,回味可口。

容量:1800ml
材質:陶器
產品尺寸:230 × 230 ×160mm
重量:約3000g
產地:日本

開鍋
土鍋使用前,須先填阻鍋體的微細孔,所以需要煮粥來填阻鍋面的微小細孔。
1. 先清洗後緊記抹乾。(含水份恐致破裂)
2. 加入水至鍋的八分滿位置,再加入水量的五分之一的飯。(勿放生米)
3. 用小火煲煮。
4. 煮好後熄火,放置一小時以上待冷卻,再將鍋洗淨。
 
保養
1. 加熱後之鍋請勿急速冷卻。
2. 使用後,應盡快清洗。
3. 清洗時請使用中性清潔劑,清洗後晾乾。(若無晾乾,易造成發霉現象)
 
注意事項
*鍋體面上的小痕,其小痕為塗入釉之功用,因此使用上無礙。 
*謹慎預防燙傷,加熱後鍋體為高溫狀態,拿取時請以隔熱手套拿取。 
*注意家具之損傷,請勿在桌上或其它家具上移動,謹防刮傷。 鍋底於加熱後呈現高溫狀態,故需加以隔熱,以防燙焦家具。

長谷園

創立於1832年,源自日本伊賀琵琶古湖深層土質製成陶鍋,土質裡鐳富含負離子,兼具遠紅外線均勻導熱,其耐火保溫性佳、續熱性高,使食物更順口、美味!
日本伊賀區琵琶湖深處的陶土,含有機物質,蓄熱性及吸水性高,也因此被稱為「會呼吸的土」。伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份,在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性,能徹底蒸煮食材直達內部,煲身比一般土鍋厚2-3 倍,並讓美味不流失。

伊賀燒窯元 長谷園 味噌汁土鍋(大)
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