日新制糖 氷砂糖(日本冰糖)

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$60.00

日新制糖

氷砂糖即是「冰糖」,是以砂糖作為原料再結晶製成,外觀透明無色,狀似冰塊。冰糖的甜味清爽單純,沒有特殊味道、不會破壞果香,加上溶解速度慢,因此最常用於釀造水果酒或果醋。

分量:1000g

原產地:日本

浸釀梅酒步驟
材料:
南高梅 1公斤
日本冰糖 500-800克
日本果實用酒1.8公升(或35%以上燒酎)
4公升玻璃瓶 1個
*材料可安比例加減
步驟:
1.梅子用水清洗
2.徹底風乾表面後去蒂
3.用幼竹籤在梅子的表皮上刺多個小洞
4.將梅子及冰糖層疊放入玻璃瓶後,再慢慢注入果實用酒
5.將玻璃瓶蓋蓋好存放在陰涼處
6.三個月後即可品嚐
7.如陳釀一年梅酒會更醇厚,但梅子需在浸5個月後取出,可減低苦澀味

 

日新制糖 氷砂糖(日本冰糖)
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