猿田彥咖啡豆 COSTA RICA 2020 COE #9 Agua Y Manto Gesha Honey

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生產者伊凡·丹尼爾(Ivan Daniel)說,他的父親種植咖啡已有40年了,這是他第一次從事咖啡業務。該土地Agua y Manto於2014年購買,最初用於生產鱷梨等水果。由於他已經體驗過咖啡生產,因此當他意識到這片土地的潛力並決定種植咖啡時,他說,他首先選擇了這片土地上最合適的品種。在嘗試了幾個品種之後,他們繼續種植藝妓,SL28和哥斯達黎加95。下一個挑戰是生產加工,他們在2019年拜訪了其他微型工廠進行研究並建立了自己的生產加工設施。在承認仍有問題需要解決的同時,他相信他將繼續在可持續發展的環境中生產高品質的咖啡。■關於藝妓■埃塞俄比亞本土品種之一,於1960年代傳入中美洲。當時由於祖先種類繁多,生產力低下,因此不太受歡迎,但是當它在2004年贏得巴拿馬展時,便大受歡迎。在某些風土地區種植的藝妓咖啡具有強烈而獨特的花香,檸檬和香料香氣。 令人振奮的蘋果酒,優雅的茉莉花和夏橙苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆材料:哥斯達黎加共和國農場:阿瓜和芒特海拔:2000m加工:蜂蜜加工品種:藝妓味道:蘋果酒、茉莉花和夏橙烘焙:中烘焙重量:100g產地:日本
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生產者伊凡·丹尼爾(Ivan Daniel)說,他的父親種植咖啡已有40年了,這是他第一次從事咖啡業務。該土地Agua y Manto於2014年購買,最初用於生產鱷梨等水果。由於他已經體驗過咖啡生產,因此當他意識到這片土地的潛力並決定種植咖啡時,他說,他首先選擇了這片土地上最合適的品種。

在嘗試了幾個品種之後,他們繼續種植藝妓,SL28和哥斯達黎加95。下一個挑戰是生產加工,他們在2019年拜訪了其他微型工廠進行研究並建立了自己的生產加工設施。在承認仍有問題需要解決的同時,他相信他將繼續在可持續發展的環境中生產高品質的咖啡。

■關於藝妓■
埃塞俄比亞本土品種之一,於1960年代傳入中美洲。當時由於祖先種類繁多,生產力低下,因此不太受歡迎,但是當它在2004年贏得巴拿馬展時,便大受歡迎。在某些風土地區種植的藝妓咖啡具有強烈而獨特的花香,檸檬和香料香氣。

令人振奮的蘋果酒,優雅的茉莉花和夏橙

苦味 ★★☆☆
酸味 ★★☆☆
濃郁 ★★☆☆

材料:哥斯達黎加共和國
農場:阿瓜和芒特
海拔:2000m
加工:蜂蜜加工
品種:藝妓
味道:蘋果酒茉莉花和夏橙
烘焙:中烘焙
重量:100g
產地:日本