鄉技 職人木柄鐵炒鑊 28cm

$350.00 $0.00( / )
YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。 在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。 鐵鑊採用高純鐵打製,經過多重加工形成的高純鐵材質,熱傳導性能和保溫性能都更強大,可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚,能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%,能夠有效的補充人體所需的鐵離子,更加健康。凹凸壓花設計,凸起的顆粒能夠托起食物,減少食物的接觸面,相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用,會讓油脂滲入顆粒的空隙,在減少油脂攝入的同時,形成一種獨特的油膜,很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重,女士很難拿起,顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg,無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄,防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字,彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝,增加了鍋具本身的承受力,牢固穩定。手柄上設有掛環,便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。 適用各種明火、電磁及電陶爐具 材質:鐵 / 天然木 尺寸:442 x 277 x 80 mm / 3900ml重量:約1300g(連外盒) 產地:日本(YOSHIKAWA吉川)初次使用-開鍋說明1.請使用熱水+海棉刷洗全鍋後擦乾2.開火加熱,並倒入1杯的油與青菜,翻炒1-2分鐘讓油充分滲入鐵裡,再將青菜倒掉並清洗。(注意:青菜勿食用)3.最後倒入少許油並使用廚房紙巾擦拭整鍋,即完成首次開鍋。  使用時需注意不適用於微波爐,烤箱請勿空燒,避免鍋身變形毀損。 烹煮液體時,水位勿超過7分滿以免溢出漫傷。 請勿在鍋內保存食物或放置食物過久避免鍋身生鏽。 請勿讓鍋身溫度產生急據變化(如烹飪完後即刻用冷水沖洗)避免造成鍋身毀損。  保養與清潔請勿使用洗碗機清洗請勿使用氯性漂白劑使用後請用溫熱水清洗並擦乾,再上一層薄薄的食用油,放置乾燥陰涼處收納以防生鏽。 如有食物沾黏,可加入適當熱水,等待沾黏處軟化後即可用鍋鏟輕鬆去除,若沾黏嚴重,可用少量清水加小蘇打粉,豆粉加熱清洗乾淨並烘乾。 當鍋內有生鏽情況時,請使用中性清潔劑及菜瓜布輕輕刷洗生鏽部位後再抹上食用油後放置爐火上加溫,反覆幾次即可減緩生鏽情況,並收納 在乾燥陰涼處(注意:刷去鏽斑後會露出鐵的原色,但並不影響使用及食用安全)
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YOSHIKAWA吉川創立於1946年,一開始主要是供應當地自家不鏽鋼為主的金屬材料,而燕三条自古以來便是金屬手工製品的重鎮,隨著集團發展,吉川也開始設計生產以不鏽鋼為主的日常生活用品。創業70多年來,吉川一直秉持著對金屬製品的工匠技術堅持及高品質的追求,而逐漸發展為原料製造、加工設計到銷售集一體的企業集團,將冰冷的金屬打造成美好的日常生活用品,在傳承與創新中不斷賦予金屬商品的新樣貌。

在燕三地區方言中「鄉技」的發音-GOKI與非常、厲害同音。也是對新潟燕三条地區職業匠人技藝的尊稱。

鐵鑊採用高純鐵打製,經過多重加工形成的高純鐵材質,熱傳導性能和保溫性能都更強大,可以使用猛火在短時間內烹飪出美味佳餚,能夠保留食物的原本味道。鐵含量高達99.63%,能夠有效的補充人體所需的鐵離子,更加健康。凹凸壓花設計,凸起的顆粒能夠托起食物,減少食物的接觸面,相比於化學塗層來說更加安全耐用。長時間使用,會讓油脂滲入顆粒的空隙,在減少油脂攝入的同時,形成一種獨特的油膜,很好的避免了黏鑊的情況。很多鐵鑊的通病就是過重,女士很難拿起,顛勺翻炒就更不可能了。這鑊的總重量不超過1.4kg,無論是翻炒還是清洗都更加省力。山毛櫸的木手柄,防滑的同時也體現了廚房的溫情。木柄上刻有「鄉技」二字,彰顯了獨特的技藝。加上日本鉚釘工藝,增加了鍋具本身的承受力,牢固穩定。手柄上設有掛環,便於收納。是一口真正值得傳承的好鑊。

適用各種明火、電磁及電陶爐具

材質:鐵 / 天然木 
尺寸:442 x 277 x 80 mm / 3900ml
重量:約1300g(連外盒)

產地:日本(YOSHIKAWA吉川)

初次使用-開鍋說明
1.請使用熱水+海棉刷洗全鍋後擦乾
2.開火加熱,並倒入1杯的油與青菜,翻炒1-2分鐘讓油充分滲入鐵裡,再將青菜倒掉並清洗。(注意:青菜勿食用)
3.最後倒入少許油並使用廚房紙巾擦拭整鍋,即完成首次開鍋。 

使用時需注意
不適用於微波爐,烤箱
請勿空燒,避免鍋身變形毀損。 
烹煮液體時,水位勿超過7分滿以免溢出漫傷。 
請勿在鍋內保存食物或放置食物過久避免鍋身生鏽。 
請勿讓鍋身溫度產生急據變化(如烹飪完後即刻用冷水沖洗)避免造成鍋身毀損。 

保養與清潔
請勿使用洗碗機清洗
請勿使用氯性漂白劑
使用後請用溫熱水清洗並擦乾,再上一層薄薄的食用油,放置乾燥陰涼處收納以防生鏽。 
如有食物沾黏,可加入適當熱水,等待沾黏處軟化後即可用鍋鏟輕鬆去除,若沾黏嚴重,可用少量清水加小蘇打粉,豆粉加熱清洗乾淨並烘乾。 
當鍋內有生鏽情況時,請使用中性清潔劑及菜瓜布輕輕刷洗生鏽部位後再抹上食用油後放置爐火上加溫,反覆幾次即可減緩生鏽情況,並收納 在乾燥陰涼處(注意:刷去鏽斑後會露出鐵的原色,但並不影響使用及食用安全)