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Mel Coffee Colombia EL POTRERO GEISHA

咖啡茶具
$300.00
在哥倫比亞地區,由於氣溫變化等原因,收穫時間和乾燥時間正在逐漸變化,正成為種植者保持質量的困難環境。同時,來自哥倫比亞的布蘭卡先生每年都種植優質藝伎品種。這批也是一個溫和而美麗的完成。

從事哥倫比亞特色咖啡生產商開發和出口的BAN EXPORT最近在Narinho縣開設了基地。適當的自然發酵時間(取決於農場的溫度和環境),指導小生產者適當的干燥方法(非洲床與乙烯基屋),並根據質量高價購買咖啡。

目前,BAN EXPORT 正致力於外來品種的試種。他們將 Geisha 和 Pink Bourbon 等稀有品種的苗木分發給已經掌握上述自然發酵和乾燥技術的先進生產者,並開始研究這些品種的栽培技術。

布蘭卡是這些生產商之一。她是佛羅里達地區的小規模生產者,與丈夫和孫女在代表 Narino 的 Geleras 山腳下,作為高海拔咖啡產區的潛力很大。在BANEXPORT的指導下,在適當成熟的時候採收(紫櫻桃),慢曬的方式曬乾,比起一般只而要8-10天完成的曬乾過程,現在需要是12-15天。

 

農場:Poturero
區域:Narino Province
國家:哥倫比亞
海拔:1,900m
品種:Geisha
工藝:日曬
烘焙:淺烘焙
材質:100%咖啡豆
重量:200g

產地:日本

關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町,踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店,被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名,這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位,只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友,你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過,雖然位子很少,但品質跟人情味絕對不少!

國外旅遊網站Big 7 Travel提到,Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡,你這輩子就注定離不開它了,因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作,Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時,被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔,香濃的滋味讓他無法忘懷,當下深深地被咖啡的一切所吸引,從此踏進咖啡領域。

Mel Coffee Colombia EL POTRERO GEISHA
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