Mel Coffee HONDURAS Entre Caminos

Entre Caminos 農場致力於使咖啡生產變得環保。
它始於 2012 年，目標是成為該農場位於 El Hilguero 生物保護區，距離蒙特西洛斯山脈的馬爾卡拉鎮 16 公里。作為從事農業的人，這個地區是出於「保護自然，與自然和諧相處」的強烈願望而創建的。

每天早上，我都感到周圍有大自然、鮮花和咖啡的喜悅。

他們的使命是用他們生產的高品質咖啡滿足顧客。他們還為從農場到最終消費者的咖啡流程製定了質量標準，遵循流程準確性、安全性和質量標準，每年都在努力提高質量。
由於農場位於自然保護區內，在生產過程中不使用任何水，因此完全不會污染水源。

咖啡是手工採摘的，而不是機器採摘的，最成熟的咖啡平均含糖量為 18 度。咖啡乾燥持續約 24 至 28 天，平均溫度為 24 攝氏度，夜間平均溫度為 18 攝氏度。它們在具有紫外線防護功能的太陽能乾燥器中乾燥。

味道：白葡萄、紅糖甜味、醇厚口感
農場：Entre Caminos
區域：Marcala
國家：洪都拉斯
海拔：1,670m
品種：Catuai
工藝：日曬
烘焙：淺烘焙
材質：100%咖啡豆
重量：200g

烘焙日：2022.08.10
產地：日本

關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町，踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店，被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel，選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名，這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位，只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友，你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過，雖然位子很少，但品質跟人情味絕對不少！

國外旅遊網站Big 7 Travel提到，Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡，你這輩子就注定離不開它了，因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作，Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時，被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔，香濃的滋味讓他無法忘懷，當下深深地被咖啡的一切所吸引，從此踏進咖啡領域。