Mel Coffee Nicaragua Embassy – Natural

我在Sergio家喝過杯測（品鑑），是一款非常漂亮的尼加拉瓜咖啡，所以我每年都會買來分享。
Sergio 先生擁有三個農場，他最感興趣的是 Embassy Farm。 從鎮上過來大約需要2-3小時，但是通往這個農場的陡峭道路是尼加拉瓜最好的。 尼加拉瓜的海拔也很高，濕度也很潮濕。 與其他農場相比，溫度相差約5-10度，因此環境不同。 收穫時間也有3-4個月左右的差異，可以說是特別多的咖啡。
Embassy Farm意為“大使館”，位於尼加拉瓜北部的莫宗特區。 我們的農場位於懸崖峭壁和山谷的山區，需要一個小時的車程。 這需要更長的時間。 這個 Mozonte 地區還生產了在卓越杯 (COE) 比賽中獲獎的農場。
該農場由Sergio先生於2005年開發，是尼加拉瓜海拔最高的農場之一。 他的目標是進行出色的咖啡種植，以贏得該農場咖啡的 COE 第一名。 . 2008年，我們首次在尼加拉瓜安裝了巴西Pinhalense生產加工線。

味道：焦糖，甜橙，清爽口感
農場：Nicaragua Embassy
區域：Nueva Segovia
國家：尼加拉瓜
海拔：1,500-1,800m
品種：Catuai
工藝：日曬
烘焙：淺烘焙
材質：100%咖啡豆

重量：200g

烘焙日期：12 Feb 2023
產地：日本

關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町，踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店，被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel，選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名，這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位，只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友，你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過，雖然位子很少，但品質跟人情味絕對不少！

國外旅遊網站Big 7 Travel提到，Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡，你這輩子就注定離不開它了，因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作，Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時，被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔，香濃的滋味讓他無法忘懷，當下深深地被咖啡的一切所吸引，從此踏進咖啡領域。