REC COFFEE BRAZIL Carmo Estate Borem

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「希望能向更多人提供更好喝的咖啡!」「希望大家能夠被這杯咖啡所感動!」,抱持著這樣的想法,於2008年由岩瀨由和(Yoshikazu Iwase)和北添修(Osamu Kitazoe) 兩位共同創辦人成立了移動販賣店舖「REC COFFEE」在當時是十分罕見的移動式咖啡販賣車,也是REC COFFEE的起源。 岩瀨由和社長的曾榮獲許多咖啡大賽獎項,曾在 2014、2015 年度連獲日本咖啡師大賽(JBC)冠軍和世界咖啡師大賽(WBC)亞軍對咖啡豆的品質有著嚴格要求。 REC COFFEE 為精品咖啡的專賣店。秉持著穩定性與來源的可追溯性,他們拜訪了莊園進行生豆的採購,並以顧客飲用時入口的瞬間感受,對於咖啡豆的品質進行了嚴格的篩選與控管,另外無論烘焙的技術多麼出色,如果生豆有瑕疵也無法成為美味的咖啡,因此選用品質優異的生豆,是他們的堅持。咖啡豆的種植環境、品種、海拔和後製處理等等,孕育出不同咖啡豆各自的特色。為了充分表現出每支咖啡豆獨特的個性,他們的烘焙著眼於盡可能挖掘咖啡豆的潛力。在一次次的烘焙中,不停的測試並修正,力求找出酸甜之間最佳的平衡點。 酸度 ★★★☆☆甜度 ★★★☆☆稠度 ★★★☆☆苦味 ★★☆☆☆ 味道:凱恩糖、杏、核果、長甜農場:Carmo Estate Farm區域:Sul de Minas, Minas Gerais國家:巴西海拔:900m品種:Yellow Bourbon工藝:日曬烘焙:中烘焙材質:100%咖啡豆重量:100g產地:日本
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「希望能向更多人提供更好喝的咖啡!」「希望大家能夠被這杯咖啡所感動!」,抱持著這樣的想法,於2008年由岩瀨由和(Yoshikazu Iwase)和北添修(Osamu Kitazoe) 兩位共同創辦人成立了移動販賣店舖「REC COFFEE」在當時是十分罕見的移動式咖啡販賣車,也是REC COFFEE的起源。
岩瀨由和社長的曾榮獲許多咖啡大賽獎項,曾在 2014、2015 年度連獲日本咖啡師大賽(JBC)冠軍和世界咖啡師大賽(WBC)亞軍對咖啡豆的品質有著嚴格要求。
REC COFFEE 為精品咖啡的專賣店。秉持著穩定性與來源的可追溯性,他們拜訪了莊園進行生豆的採購,並以顧客飲用時入口的瞬間感受,對於咖啡豆的品質進行了嚴格的篩選與控管,另外無論烘焙的技術多麼出色,如果生豆有瑕疵也無法成為美味的咖啡,因此選用品質優異的生豆,是他們的堅持。
咖啡豆的種植環境、品種、海拔和後製處理等等,孕育出不同咖啡豆各自的特色。為了充分表現出每支咖啡豆獨特的個性,他們的烘焙著眼於盡可能挖掘咖啡豆的潛力。在一次次的烘焙中,不停的測試並修正,力求找出酸甜之間最佳的平衡點。

酸度 ★★★☆☆
甜度 ★★★☆☆
稠度 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆

味道:凱恩糖、杏、核果、長甜
農場:Carmo Estate Farm
區域:Sul de Minas, Minas Gerais
國家:巴西
海拔:900m
品種:Yellow Bourbon
工藝:日曬
烘焙:中烘焙
材質:100%咖啡豆
重量:100g

產地:日本